El CAR acoge el 10 de octubre un encuentro participativo con los artistas Martinka Bobrikova y Oscar de Carmen @bobrikovadecarmen.

Desde las 16.00 h, talleres de kombucha y masa madre.

Talleres gratuitos

Inscripciones aquí

A las 19.00 h, degustación gratuita de fermentaciones y charla sobre su libro "Kitchen Dialogues. Anthology 2013-2016" (2019) @kitchendialogues. Los artistas conversarán sobre la experiencia del proceso colaborativo de este proyecto en torno a la gastronomía.

Evento abierto al público.

Te esperamos en @inland_campoadentro, te invitamos a participar de esta experiencia creada para esta ocasión por este dúo artístico y sus creaciones dentro de su laboratorio de cocina nómada.

Sobre el libro:

Kitchen Dialogues es un proyecto de Martinka Bobrikova & Oscar de Carmen que consiste en un conjunto de obras en torno a las nociones de consumo, reciclaje, valor y poder. El proyecto se centra en la construcción de comunidades a través de la comida, la cocina y en la exploración de las posibilidades de crear un nuevo ecosistema social.

El libro publicado por tranzit.sk y Bobrikova & de Carmen ofrece una visión completa de los antecedentes conceptuales del proyecto y la práctica de lxs artistas, así como una antología completa de los eventos específicos, happenings y subproyectos que se han implementado bajo el mismo concepto desde 2013. El libro contiene ensayos de Charlotte Bagger Brandt, Anto Lloveras, Bora Hong, Marius Meli, Vytautas Michelkevičius, Amalie Frederiksen, Aristides Santana, Erika Stöckel, Judit Angel, Woon Tien Wei, Zuzana Jakalová, Tinatin Khomeriki, Kristine K. Wessel e Ingrid Økland, un espectro internacional de colaboradores que participaron en la realización del proyecto.

 Autores: Martinka Bobrikova & Oscar de Carmen 

 Editora: MaryClaire Pappas 

 Co-editores: Martinka Bobrikova y Oscar de Carmen 

 Diseño gráfico y maquetación: Aurelia Garová 

 Diseño de portada e ilustración: Aurelia Garová 

 Ilustraciones: Oscar de Carmen 

 Coordinador: Petra Balíková 

 Impresión: PROTISK, s. r. o. 

https://www.bobrikovadecarmen.org/news/kitchen-dialogues-book/

Sobre los talleres de kombucha y masa madre

Taller de kombucha. 

En el taller compartiremos los pasos para el proceso de fermentación, La idea es introducirnos de una forma práctica en la fermentación de la kombucha, e ir introduciendo la preguntas entorno a que es el scoby / como es su labor de fermentación para que ocurra la kombucha /que es la kombucha y cuál es su forma de conservación / hablaremos también sobre el hotel scoby/ generar una segunda fermentación/qué ingredientes podemos utilizar para ello

Una vez concluido el taller, planteamos que lxs participantes puedan llevarse con ellos sus preparaciones hechas en el taller. 

Taller de masa madre. 

En el taller compartiremos los pasos para el proceso de fermentación de la masa madre y su posterior uso para la realización de un tipo de pan, por lo que vamos a realizar la receta de focaccia.

Una vez concluido el taller, planteamos que lxs participantes puedan llevarse con ellos sus preparaciones hechas en el taller.