El laboratorio cocina acoge la experimentación culinaria a partir de ingredientes de Campo Adentro y productos de la tierra a través de una red de colaboraciones. Cantina popular y espacio de catas y talleres, se extiende por el patio-huerto a modo de despensa y lugar demostrativo de cultivo y recolección en la ciudad. Se invita a productores, cocineros/as o artistas que trabajen con el alimento, o el encuentro social del ágape como medio.